Item: 環七土佐っ子ラーメン 池袋店
Rating: 75
Author: 40Clockers

75点

★ビール🍺¥600

《 thoughts 》
濃密で力強い豚骨•鶏ガラ出汁に穏やかな香味野菜で整えたバランス良い味わいはmildなコクと深い旨味🐖Wildに降り注がれたクドさのないきめ細かい背脂の甘みがsharpなカエシに中和する豚骨醤油Soup🥢煮付けされた下味にホロッと崩れる落ちる程softな豚バラロール叉焼🥩edgeが効いた柔らかな茹で加減ながら弾力性のあるツルモチ食感に背脂が良く絡み合う"つるや製麺"中太S麺がfitする時代を牽引してきた背脂チャッチャ系の一杯😋