mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12882410221.html

1月中旬、恵比寿の【七福餃子楼】を訪問。
場所は恵比寿駅西口から徒歩3分くらい。
以前から存在は知っていましたが、麺メニューが「昔ながらの中華そば」しかなかったのでスルーしていましたが、ランチメニューが一部変わって五目あんかけ麺があるとの事でしたので訪問してみました。

細いビルの入り口を入るとL字カウンター6席があり、奥は厨房ですが2階3階も席があるようです。

ランチメニューは「昔ながらの中華そば」「昔ながらの炒飯」「麻婆丼」「五目あんかけかた焼きそば・ご飯・麺（ラーメン）」と4種類に餃子ですね。
予定通り【五目あんかけ麺】を口頭オーダー。
店員さんは男性2名。

グランドメニューを見ると餃子を中心にメニューがいろいろあり、中華居酒屋のようです。
アルコールメニューもたくさんあります。
卓調は、胡椒、ラー油、酢、醤油。

壁の黒板にはお勧めメニューが書かれています。
腸詰・鶏ハツのゴマ油和え・大海老チリソースと🍺飲みたくなるメニューですね。

中華鍋で炒める音が聞こえてきて、6分くらいで着丼です。

雷門の模様の入った受け皿に乗った小振りの丼で着丼です。
あんかけがいい感じで乗っていますね。
寒い時は餡掛けが一層美味しく感じますからね。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

スッキリした醤油清湯スープは鶏ガラ＆野菜＆化調と思われますがあっさりしており爽やかな旨味がサラッと感じるスープで町中華の雑多な感じとは違う美味しさでビックリ。

こちらのオーナーはホテルの中華出身らしいですから町中華とは違う上品な味わいにも納得。
お店は昨年9月で10周年だったようですから、恵比寿で10年やっているんですね。
それは大したものです。

麺は細麺ストレート麺。
加水は中庸で茹で加減ジャストでしなやかな麺ですが確りコシを感じます。
麺も町中華の麺じゃなくて中華料理店の麺ですね。
いやぁ～啜り心地が良くて中々の麺ですね。

あんかけの中身は、海老、鶏肉、白菜、筍、キクラゲ、ほうれん草。
中華鍋で炒められて水溶き片栗粉でとろみをつけた醤油味。

海老はプリッとした速乾の物が2尾。海老はやっぱり映えますね。
丁寧に粉を振って表面を固めているのが流石です。

筍は薄切の物が沢山ありましたね。
キクラゲは3個。コリっとした食感が良いキクラゲでした。
白菜は焦げ目がついていました。
確り炒めが入って食感もナイス。

下のほうから鶏肉の塊が2個出てきました。
麺量は140gくらいでしょう。サクッと完食。

町中華のような味を想像してきましたが、中華料理店のような味わいで美味しくてビックリしました。
ホテル出身のオーナーが味を決めているのでしょう。
夜は食べ放題、飲み放題やアラカルトもメニューが多く楽しめそうですね。
ランチでまた来てみましょう。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ