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1月16日に訪問。辛肉そばつけ麺を頂きました。価格は1188円です。スープは酸辣湯麺と台湾ラーメンを掛け合わせたような味わいで、甘味、塩味、酸味、辛味がバランスが良く感じられます。豚肉の旨味や野菜の甘味、柚子胡椒おろしの爽やかさ、パンチの効いたニラなど、多種多様な食材の風味が絡み合います。麺は加水率の高い縮れた太麺が使用されています。もちもちとした食感は良いですが、シャバシャバのスープとの絡みはあまり良くなく、どっぷり浸したうえで後からレンゲで追いスープを啜るくらいでちょうど良かったです。もっと細い麺の方が合うかもしれません。また、麺と同じ場所で野菜を茹でているのか、このメニューには使用されていないもやしの毛が麺に幾つか付着しており、見栄えが良くありませんでした。総じて、味は申し分ないですが、ボリュームに対して値段は高めなのがネックに感じます。
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辛肉そばつけ麺を頂きました。価格は1188円です。
スープは酸辣湯麺と台湾ラーメンを掛け合わせたような味わいで、甘味、塩味、酸味、辛味がバランスが良く感じられます。豚肉の旨味や野菜の甘味、柚子胡椒おろしの爽やかさ、パンチの効いたニラなど、多種多様な食材の風味が絡み合います。
麺は加水率の高い縮れた太麺が使用されています。もちもちとした食感は良いですが、シャバシャバのスープとの絡みはあまり良くなく、どっぷり浸したうえで後からレンゲで追いスープを啜るくらいでちょうど良かったです。もっと細い麺の方が合うかもしれません。また、麺と同じ場所で野菜を茹でているのか、このメニューには使用されていないもやしの毛が麺に幾つか付着しており、見栄えが良くありませんでした。
総じて、味は申し分ないですが、ボリュームに対して値段は高めなのがネックに感じます。