Item: 中華そば 瀧井
Rating: 83
Author: とりき

83点

平日昼12時45分来店、先客2名。口頭注文、カウンターのみ9席のこじんまりした店。注文受け、店長自ら一杯一杯丁寧に作ってました。スープは動物ベースの出汁。やや酸味感じるさっぱりとしたスープ。丁寧な出汁の取り方で、くささは全く感じない。麺は中細ストレート。そこまでガツンとくるスープではないので、この細さでもしっかり麺の香りを感じられ美味しくいただきました。ご馳走様でした。