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★きつね(お揚げ)🦊¥150×2枚★瓶ビール(エビス•小瓶)🍺¥550《 thoughts 》力強いWildな動物系出汁(豚ゲンコツ•鶏ガラ)をベースに乾物•魚介系出汁(煮干し•椎茸•羅臼昆布•鰹•宗田節)コク深い旨味🐖艶やかで気品のある白醤油で重ねたカエシは出汁感を損なわない様に余韻が残る濃密な白湯Soup🥢青森県から取り寄せた煮汁がジュワッと溢れ出るふっくらjuicyで甘みが強く肉厚で無添加の大判油揚げ🦊silkyなしなやかさと程良いコシのある食感にうどんにも似た喉越し良い"三河屋製麺"平打ち中太S麺がfitした味わいにHYBRIDな食材で自然に共存する一杯😋
40Clockers
ゆーぞー
NoonNoodle
千年
うまっ
こたつ
★瓶ビール(エビス•小瓶)🍺¥550
《 thoughts 》
力強いWildな動物系出汁(豚ゲンコツ•鶏ガラ)をベースに乾物•魚介系出汁(煮干し•椎茸•羅臼昆布•鰹•宗田節)コク深い旨味🐖艶やかで気品のある白醤油で重ねたカエシは出汁感を損なわない様に余韻が残る濃密な白湯Soup🥢青森県から取り寄せた煮汁がジュワッと溢れ出るふっくらjuicyで甘みが強く肉厚で無添加の大判油揚げ🦊silkyなしなやかさと程良いコシのある食感にうどんにも似た喉越し良い"三河屋製麺"平打ち中太S麺がfitした味わいにHYBRIDな食材で自然に共存する一杯😋