Item: ラーメン豚山 門前仲町店
Rating: 85
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

85点

奇跡の9連休もあっという間に過ぎ去った気だるい2025年の初出社日、全体朝礼直後にトラブル発生😱
なんとか解決させ、気晴らしのため昼🍜しにそそくさと職場を脱走します。

ウォーキングを兼ねまずは10年振りにこうかいぼうを目指すも、シャッターが閉まっています。
不覚にも、定休日をチェックし忘れちゃった^^;
ならばとらーめん弁慶門前仲町店へRDB開始以前以来の再訪を目論むも、店頭には10人を超える行列が。
並んでるとその後の会議に間に合わないんで、こりゃ無理だワ😮‍💨
一瞬ラーメンの神様からのお告げと感じましたが、せっかくその気になったんで諦められず。
食うべきか食わざるか葛藤しつつ門前仲町駅近くを彷徨っていると、永代通り沿いのコチラを発見。
こりゃ渡りに船と、初訪問を果たします。

13時50分頃到着すると、先客は7名。
suicaの使える券売機で、小ラーメンを選択。
食券を店員さんに渡す時麺の硬さを聞かれ、普通で申請します。

10分弱でトッピングのニンニクアブラをリクエストし、ほどなくして着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

スープは大量のぶた肉と背ガラ、ゲンコツ、背脂を、呼び戻し製法により熟成させているとのこと。
思ったよりもアッサリしてるのは、野菜から滲み出るエキスが影響してるのかな？
それでもしっかりと乳化しており、甘ジョッパい味わい。
ニンニクやアブラ，カラメもキッチリと存在を主張していて、全マシの効果抜群ですヨ(^^)/~~~

麺は中太の平打ちで、量は250g。
自家製麺ではないようで、どこから取り寄せているかは判明出来ず。
かん水以外の添加物を一切含まず。作り立てにこだわったオーション100%との触れ込み。
ワシワシとした食感ながらたまにありがちな硬過ぎるということもなく、スープとの絡みもバッチリ♪

具は先述したニンニク，アブラ，カラメ以外にモヤシ，増した野菜類に豚くん。
モヤシとキャベツの比率は概ね8：2くらいで、キャベツがかない多めです。
ちょいクタながら、シャキシャキ感もしっかりと。
豚くんは残念ながら端っこにはあたりませんでしたが、トロットロな歯応えでウマ～イ😘
やや苦しみながらも固形物は完食し、スープは2/3くらい残してNKKで事務所に戻りました。

豚くんが他のJ系と違い、箸で簡単にほぐせるほどの柔らかさで好みにマッチしてました。
この後フリーなら、小ぶたにしたかったナ…
再訪のチャンスがあれば、味噌山を味わってみたいっすね😊

ごちそうさまデシタ！

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2025年1月28日 04:49投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようです

3軒目で少し遅いラーメンにありつけましたか。
しかしここら辺はラーメン店が密集しているのかと思って調べたらそうでもないですね。
端豚は煮豚やローストタイプでも美味しいですよね。
しかしこ写真を見るとチャーシューは脂身が多くないですか。
私は後半このチャーシューを食べたら呆れてしまいそうです。
私はJ系食べる時にはいち早く豚を食べちゃいます😅