九州醤油・九ちゃん

吟麦製麺の新ブランドとして話題。
11時40分入店で先客なし後客なし。
掲題と生卵（50円）を購入して食券お渡し、案内に則りお冷と生卵を取り元の位置へと戻る。
基本的に立ち食いスタイル、それでも椅子2脚あり。

サッパリ甘み。
軽すぎるかと思いきや、油と僅かな焦がしな風味で見事に補完。
塩味も優しくなんだろう、お蕎麦な感じ。
それは麺も。
見た目は博多的細麺も、食感異なり特に食後感がラーメンのそれとは異なる。
スルリサクリとやっぱり蕎麦的。
だから生姜が見事に合う、よりサッパリ。
しっかり溶かしてチャーシューへ。
そのチャーシューはミッシリ、味強くなくスープとの相性良好、多めのネギも。
これはもっと食べたくなる、よって替玉（100円）を追加購入してお願い。
よく見れば粒々と、全粒粉入りだと分かる。
ここでかえしを適量滴下、生卵は卵黄のみを投入。
これはあれだ、さながらすき焼き、かえしの甘さがなんとも良くて、なんなら端からこれでもいい。
おいしい、満腹きっちり完食です。

うまかったです。
九州醤油ラーメン＝蕎麦風ラーメン、なのか。
即ち「九州中華そば」と、勝手解釈。
さておきトッピング生姜は必須、そして生卵もね。
色々付けてもこのお値段、トータル優しいお店だ。

ごちそうさまでした！