Item: 麺屋 巧
Rating: 85
Author: nina

85点

nina

スープに関してはもう少しダシが効いてる方が好きですが、注文時にニンニクや豆板醤を入れてもらえるそうですので、それでパンチが効いたものがいただけると思います。
麺は細めの縮れたものですが、コシが強いのか噛み切る時の歯応えがとても良いです。
久しぶりの感触でした。
チャーシューはスープの邪魔をしない抑えめの味付けですが、柔らかく仕上がっていてなかなか美味しいと思いました。
更に特筆すべきはトッピングのメンマ。
大ぶりのメンマはコリっとした歯応えもよく、そんじょそこらの大量生産品ではないと感じました。
スープは少々物足りなさを感じましたが、全体的に安心してオススメできるお店だと思います。