のんびり沖縄④
夜の部

首里城観光の後は、この夜泊まる国際通り近くへ。
この辺りのコイパはけっこう高いのだが、夜間17:00〜翌9:00は上限600円という唯一格安の場所を見つけておいた。
満車だったらどうしようかと思っていたが、平日なので流石に空いていてホッとする。
これで翌日までは自由の身。
夜の部、アルコール付き麺方といこう。

国際通りは有名だが、インバウンドを含めた観光客相手の、大きな店が多く、いなにもなという感じ。
ツアー旅行だと、表の部分しか見えないが、駐車場から大通りに出るまでの様々な細い通りにこそ情緒がある。
「平和通り」付近の路地の商店街は、おばあやおじいの店がたくさんあって面白い。、
大通りに出ると、平日夜でも実に賑やか。
今は春節。
中国からの客の多いこと多いこと。
子連れのファミリーは間違いなく中国からのツアリストだ。
位置から言って、台湾からが多いんじゃないかと想像。

まず狙ったのは、郷土料理が人気で飲めそうな「ゆうなんぎい」さん。
RDBに登録されているのだがレビューはなし。
しかし、地図アプリの評価は星4.5と高く、載ってる写真もメチャ美味しそうだったのだ。
行ってみると店内は満席で、外待ち５〜６人。
飲んでるグループが多いようなので、これはかなり待つかなと。
「お兄さんは５組めね。」と、外客を誘導するおじさんに言われたが、外に貼られていたメニュー表を見ると、「そば」が書かれていない。
「そばはないんですか？」と聞くと、「そば？ないよ。」とおじさん。
RDBには写真が２枚上がっているし、地図アプリにも…….。
どうやら今は提供していないようだ。

ということで、次に考えていたこちらへ。
沖縄RDBランキングは14位だが、食べ◯グは堂々の１位。
地方は食べ◯グの方が強いというイメージなので、期待していた。

店は一銀通り沿いの川を越えた場所にあるテナント１階。
到着したのは18:00頃でそとまちはなく、すんなり入店。
程よく年季の入ったビルで、焼肉屋やメンチカツ専門店も入っている。

入店すると、広めの店内は３割ほどの入り。
そんなに混んでないんだね。
券売機に向かうと、メニュー筆頭は「濃厚担々麺」、次いで「汁なし担々麺」、「冷し担々麺」と、担々麺推し。
塩、しょうゆ、旨辛つけめん、冷しラーメン、とまとラーメンや辛味噌もある。
担々麺は無理なので、次に推しているっぽい塩を選択。
「ホタテ香る」っていうのがいい。
ビールはオリオンビールの中瓶。
700円とちょっとお高めだが、本尊は安いのでまあいいか。
850円＋700円、計1550円也。

待ち受けていた、南アジア系らしいお姉さんに券を渡す。
ここで、麺の選択。
「太麺」、「平打ち」、「細麺」があるが、淡麗系は「平打ち」か「細麺」を薦めている。
平打ちでお願いした。

厨房は精悍な感じのご店主らしき男性。
どこか佐野稔氏的な雰囲気も。
フロア担当のお姉さんとの二人体制だ。
壁にはたくさんのサインが飾られている。
沖縄は、プロ野球のキャンプ地になるせいか、スワローズ選手からのものが目立った。

まず出されたのは、よく冷えたオリオンビールの中瓶とステンレスタンブラー。
いやぁ、沖縄に来て初のビール。
何で本場で飲むオリオンビールはこんなに美味いんだろう。
ビールから遅れることわずか５分でていきょされたのは、チャーシューで
表面がかなり埋まった、デフォでも具沢山の一杯。
海苔は袋に入ったまま添えられる。
海苔が湿気るのを嫌う店は多いが、これは究極かも。
袋を開けると５枚入っていた。
３枚だけ載せて撮影、戦闘開始。

麺は、低加水の平打ち太ストレート。
平打ちと言っても厚みがある方で、かなり硬めの茹で具合でボキボキとした食感。
ラーメンの麺ではあるが、この沖縄そば的な感じもする絶妙なライン。
こんな麺の方が、この地の方に受け入れられやすいのかもしれない。
自家製麺ならではの個性だ、
スープは、穏やかにホタテの香る塩清湯。
いやぁ、けっこう優しげな出汁感なんだね。
油浮きもほとんどないこの淡麗さも、どこか沖縄そばに通じている。
動物は使っているとしたら豚なのかな。
塩分濃度も控えめなので、麺の方が勝っている印象だ。
具は、ねぎ、昆布、青菜、メンマ、半味玉、海苔、チャーシュー。
ねぎは白ねぎを使うんだね。
西日本定番のあおねぎが入らないのが面白い。
昆布と思われる乾燥した海藻が載るのも面白い。
スープをよく吸わせていただく。
青菜はほうれん草かな。
生を程よく茹でたものだ。
メンマは普通の形状。
半味玉はほぼ全熟だ。
海苔は袋から出したばかりなので、実に香りがいい。
パリっとしたのを３枚いただくと、さらに２枚の追い海苔。
他店でも採用してみればいいのに。
チャーシューは薄切りで大判の肩ロースが２枚。
肉の香りの残る薄味で、スープの温度で変化させた豚しゃぶ的な感じかな。
850円は安いと思う。
麺量は160gくらいある気がした。
固形物完食。
塩分も控えめなので、スープもほとんど飲んでフィニッシュ。

メニュー名通りのホタテ香る淡麗系塩ラーメン。
袋のまま提供する海苔とか切り昆布とか、具も独特だし、何よりも自家製麺が個性的。
沖縄そばにも通ずるチューニングが、地元ユーザーを取り込む選択なのだろうと思った。
ここまでの３杯は、東京での修業を経たハイレベルのものだったが、ここはここで、沖縄の雰囲気を感じられてよかった。
最推しは担々麺系。
これはこれで、沖縄そばとは別物として人気があるのだろう。

さて、この後は早めに宿に入ろうか……とも思ったが、歩いてるうちにもう一杯くらい入りそうだなという気になってきた。
ということで、もう１軒。





のんびり蛇足；
沖縄そばは食べないのか？というコメントもあるが、３日間あるので、まずは沖縄県のラーメンってどんな感じなのか掴むことにした
１日めは、この次のレポもラーメン、２日めから沖縄そばも入り、自分なりの考察もしていく
沖縄の「ラーメン」についての考察は、次のレポで
後でも書くと思うが、沖縄そばについて予備知識を少し

「沖縄そば」という言葉は、本土のいわゆる「蕎麦」と区別するために後から付けられた名称で、こちらでは単に「そば」と言えばこれだ
全くの素人の頃は、「ソーキそば」というのが沖縄そばかと思っていた。
「ソーキ」は沖縄そばの具の一つで、載せる豚肉は、三枚肉（バラ肉）が標準の店が多く、ソーキを載せるメニューがある店がほとんど
三枚肉ばかりが載った「三枚肉そば」を出す店も多く、その他、豚足をやわらかく煮込んだ「てびち」を載せるメニューを出す店もある
まあ、その他、具は様々で、店によって工夫がある
本土の人間の「ソーキ」のイメージは、軟骨までやわらかく煮込んだ「軟骨ソーキ」なのだが、硬い骨のバラ肉、つまりスペアリブの「本ソーキ」がいわゆる「ソーキ」で、やわらかい軟骨は「軟骨ソーキ」と表現している
まあ、多くの方が知っていることかもしれないが、ちょっと前の私は知らなかったことなので、復習の意味でも書いておく

レビューに関する写真もこちらに追加しておいた
https://x.com/rasen201311?s=21&t=nFDBEccik4Z5gB2OlgLKEQ