Item: あいだや
Rating: 85
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

85点

今回の評価は連れ：84点、オイラが85点となります。

快晴に恵まれた休日、ポカポカ陽気に誘われ電車で都内へ。
テレビ東京の人気番組「出没！アド街ック天国」の〜東京　渋い路地裏が残る街〜で放送された、鳥越神社とおかず横丁をそぞろ歩きします🚶
その前に、ブランチとして🍜食することに。

目指したのは、御徒町駅近くのコチラ。
2023年10月の新規開店当初からBMするもなかなかチャンスを掴めずにいましたが、念願叶い初訪問を果たします。

10時50分頃到着すると、既に先客が6名。
RDBやラー本だと11時開店になってるけど、変わったのかな？（修正しておきました）
なんとか待たずに入れたのは、ラッキー🤩
券売機で、つけ汁2種つけめんの食券を2枚購入。
連れは豚骨魚介と海老，オイラはにんにく醤油と担担を選択します。
毎度ながら、2人だと多くの種類を楽しめて嬉しいですねェ～
麺は、2人共冷や盛りをリクエスト。

10分くらいで、ほぼ同時に着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

4種のつけ汁は写真だとほとんど区別がつきませんが、いずれも鶏白湯がベース。
蘊蓄によると、それぞれ以下の通りです。
①豚骨魚介
北区王子本町にある姉妹店「キング製麺」で提供している代表的なメニューで、さらりとしていながらいろいろな美味しさを詰め込んだ味わいとあと引く旨さが共存したトラディッショナル系で、横浜白楽の名店「くり山」の専用魚粉を特別に卸してもらっているとのこと。
②にんにく醤油
甘さ控えめで醤油とニンニクをビシッと効かせ、帰りの電車内でマクドナルド並に匂いを充満させられるほどの自信作。
③海老
予想を裏切らない美味で、店主さん曰く2種を注文する大半のお客さんが選択すると予想。
④担担
意外とはまっちゃう人が多く、卓上の花椒（中国の赤い胡椒）を振りかけるのがオススメ。

それぞれオリジナリティーに溢れてますが、一番の好みが担担という感想は連れと一致しました♪

麺は太めのストレートで、量は300g。
綺麗に並べられたその姿が、食欲を刺激してくれます。
うどんで使われる小麦粉を50%使用した自家製で、キリッと冷水で締められた弾力とモチモチ感がご自慢。
いずれのつけ汁ともしっかりと絡み、サクッと食べ尽くしちゃいそうになるくらいウマ〜イ😘

具は個々のつけ汁内に刻みネギと、麺上にチャーシュー。
特筆すべきは、2種類の豚チャーですね。
肩ロースの方は低温調理風で、浸してもつけ汁が冷えてしまうことはなし。
一方の吊るし焼きバラはしっかりと炙られていて、スモーキーな味わいが好みにドンピシャですヨ(^^)／~~~
連れの麺を1/3くらいレスキューし固形物をたいらげた後、それぞれのスープ割を2,3口味わいフィニッシュを迎えました。

先日のこいけのいえけいでも感じましたが、キング製麺で仕立てた麺の素晴らしさが際立ってました。
ただ一つの心残りは、何人かが食されていた黒毛和牛サーロインご飯を楽しめなかったこと。
次回のボーナスが支給されたら、ネギ塩ニンニクラーメンとセットで再訪を画策しようかナ😊

ごちそうさまデシタ！