Item: 麺創研 紅 府中
Rating: 90
Author: とりき

90点

府中駅の7番出口で1階に降り、右手すぐ。休日13時55分頃来店、外待ち10名、中待ち5名程度。券売機で購入、寒いので鬼紅に。着席14時15分。水の氷が丸氷。着丼は14時23分。粗挽き唐辛子とたくさんのバラ肉。バラ肉はかなりパンチのきいたスタ丼の肉のような味。ニンニクたっぷりなので、人と会う時は注意。スープはみそのコクも感じられ、辛みはバッチリ自分好み。汗ばむ辛さで、粘性高いドロ系。辛旨確定。麺は手切りで乱切り。太いのは刀削麺のような平極太、細いのは二郎クラスの太麺。色々な食感が楽しめ面白い。半分くらい食べ進めたところで追加の辛味噌投入。明らかに辛さは増し、スープはかなり粘土がまし、まぜそばのようになる。これはこれで美味。ご馳走様でした。ちなみに14時40分退店時は店内並びのみ7名程度でした。