休日11時過ぎ、先客7割程度。

JAL会員が利用可能なラウンジ。テーブルは割と埋まっているが、奥にあるJAL会員専用スペースは比較的空いている。食事には不向きのレイアウトだったので一般スペースに着席。清潔感のある内装で食事は基本セルフ式だが、ヌードルバーと小籠包だけはスタッフが取り分けてくれる。
麺料理は上海辣肉、ポーク、野菜など４種の具材が選択可能。全てお願いした。またこれとは別にネギ、落花生、パクチーも選択可能で、こちらも全てオーダー。香油や塩・胡椒などの調味料も計8種類あったがこちらはスルー。メニューの名前を失念したので、とりあえずラーメンで投稿。
食べてみるとほんのり甘さも感じるが、これは具材から染み出したものだろうか。おそらく鶏の出汁で優しい味わいにまとまっている。麺は柔らかく素麺のようでちゅるちゅると啜るタイプ。具材の風味が強いので、カスタマイズによっては様々な味わいが楽しめる。
ちなみに小籠包は大人気。調理が追いつかず、タイミングが合わないと受け取れない。運良く2個ゲットできたので缶ビールと共に味わった。肉汁もしっかり溜まっており美味しいが、初日に食べた佳家汤包の小籠包が以下に優れていたかを思い知らされた。ギリギリの薄皮で蒸し上げる技術に餡の旨みの再現は容易ではなさそう。
また上海に来た際は立ち寄りたい。