長崎家系の始祖

6年ぶり5度目くらいか。
長崎に来てここはどうしても外せない。
11時20分入店で先客8名後客7名。
掲題購入して着席、好みは多め、ランチサービスごはんもお願い。

多めの効果よ、絶大。
はて、油の先も透明感、なんならクリア、か？
結果そのまま、クリアとまでは言わないけれど印象は変わらない。
ライトを超えるスーパーライト。
豚骨感はどこ吹く風、完全に油とタレで食わせるタイプ。
甘さは立たず塩気も適度にシャープで好感、でも、こんなにベースは弱かった？？
もしやアゴ出汁と間違えられたんじゃ…
なんてことはなく、これが現在の「政」だとすれば結構な方針転換。
ただ旨いことは旨いんだ、そこはさすが。
プリモチっとしたストレート中太麺。
角麺なのに丸みを帯びる素晴らしき茹で加減。
変更なければ三河屋製麺製だろう、麺箱もあるし。
そしてほうれん草にネギ、海苔も良い、勿論分厚いチャーシューも。
ミシッと濃い味、これをご飯に持っていく、豆板醤を軽く塗すと更に旨い、あゝ好いや。
なんだかんだありながら、結局満足完食です。

旨かったです。
序盤は正直面食らうも、結果は普通に満足。
なんだろう、やはりそこは「政」クオリティ。
それこそ次回はアゴ出汁・塩豚骨にいってみるか。

ごちそうさまでした！