７月１７日
１軒食べての帰り道
新しい店を見かけ、まだ腹に余裕もあったので
食べてみることにしました

１９時半頃入店、６割程度の客入り
入ってすぐの券売機の、カレーやトマトの文字が気になりつつも
自分にとって味噌ラーメン屋での“定番”
『辛味噌らーめん』（８８０円）を購入
店員さんがお冷やを用意する席へ行き、食券を渡すと、大盛りがサービスであることを教えてくれます
連食ですが、せっかくなのでお願いしました

店員さんは、全員Ｔシャツにタオルの、なんつっ亭店主のスタイル（笑）
接客はとても丁寧な言葉遣い、元気も良くて気持ちが良いですね
チェーン店のマニュアル的な感じもありますが、良い雰囲気だと思います

卓上は、胡椒、一味、餃子用の酢、醤油、ラー油
餃子の写真も美味しそうなものが飾られていたので、次回の課題です

約６分、ごゆっくりどうぞ。とラーメン配膳
マー油が浮いた味噌ラーメンです

麺は中くらいのストレート
カタメの茹で加減ながら、もちっとした食感がある面白いもの
すこしザラっとした歯ざわりも悪くなく
大盛りで多めの麺量もするすると食べられます
スープは濃いめの色の味噌にマー油が浮いています
さらっとしたベースに、味噌とマー油と肉味噌でコクと香りを加えている感じ
ベースの出汁が弱めに思えるので、軽い印象になっていますが
マー油と赤っぽい味噌の香りが濃くて美味しく食べられます
肉味噌の部分は、中国山椒、日本の山椒などスパイシーな香辛料を感じます
これを混ぜることで、はじめて“辛”をかすかに感じますが・・・
基本的に辛味は０に近く、これを『辛味噌』というネーミングにするのは納得できません
チャーシューは小さめの物２枚
薄切りでスープと一体になって楽しめ、コクを加える役割
モヤシには胡椒がかけてありまして、これは辛味の部分なのでしょうか（笑）
上から飾り付けるように、きざみ浅葱がかけられていました

香りなど、美味しいラーメンだと思います
ただ、ベースがかなり軽い印象だったのと、券売機の生ラーメン販売のボタンが目に入ってしまったからか
なんだか生ラーメンでも再現できそうに思えてしまうラーメンでした
今度はお土産ラーメンでも買ってみます