辛味噌らーめんを麺量並、辛さは超激辛でいただきました。

油分多めでトロみのある味噌スープです。
味噌ラーメンあるあるですが、出汁が何なのかさっぱり分かりません。
なんつっ亭らしく馬油がかかっていますが、味噌スープの濃さに負けているように思います（なんつっ亭と言っても古谷さんの手を離れて今はせい家ですが）。
ほんのりピリ辛です。超激辛でオーダーしたことを忘れるくらい優しい辛さです。
そのかわり痺れがそこそこあります。山椒が粉末ではなく実のまま入っているので、時々ガリッと噛んでそのまま痺れます。

麺は中太のストレートです。もっちりした食感です。
そこそこ量がありますが、後述のモヤシの多さのためにあまり多く感じません。

具はチャーシュー2枚、挽肉、モヤシです。
チャーシューは脂身が多いものの厚めでしっかり肉感があります。
挽肉は肉味噌のようになっています。よく混ぜてしまったため、味付けはよく分かりませんでした。
モヤシはたくさん乗っています。半分くらいは油でしっかり炒められていて、もう半分は軽めに火が通っています。あえて別々に調理しているのかたまたまそう感じたのか、いまいち自信がありません。

けっこう好きな方向性なのですが、馬油が生かされてなかったり、唐辛子の辛さがなく山椒頼みだったり、追加トッピングしていないのに1,100円だったり、もったいない点が散見されました。
一方で、他にはないタイプの味噌ラーメンであり、量も油分もたっぷりのモヤシもうれしいし、個性的で良い点も見られる一杯でした。