今日はつくば市の「ラーメン力◯」さんを紹介する。このお店はラーメンショップ牛久結束店の姉妹店ということで楽しみだ。日曜日の13:20に到着。待ちなしで入店することが出来た。

食券を買ってカウンターに着席。牛久結束店と同様でオープンキッチンなのでラーメン作りを見ることができる。仕上げに背脂チャッチャをかなりやっている。ビジュアルはいかにもチャッチャ系といった感じで大量の脂が浮いている。真ん中にチャーシュー、サイドにわかめ、ネギ、海苔が配置されている。スープは脂の甘みをまず感じ、次に豚骨醤油の味、最後のコッテリ感が残る。美味しいが全て飲み干すのは難しそうだ。麺は太麺を頼んだので、ラーショの麺より少し太めの麺で提供された。スープがコッテリしているので麺は太めの方が良いと思ったが、加水率低めの細い麺でも良いかもしれない。具材のチャーシューはバラ肉で薄めにスライスされているので、満足感は少ない。肉好きであれば、チャーシュー麺が良いと思う。

このラーメンはラーショの中でも背脂が多いコテコテラーメンである。ご馳走様でした。