明治大学での会合前、神田駅から商店街を通り、こちらへ。9:30の到着で、ほぼ満席。すごい人気だ。最奥から2番目の席に着席。

食べたのは、朝ラー 並 油多め＋サービスライス 750円。

麺は、若干捻りの入った中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感の美味しい麺が出てくる。小麦の香りも、良好。本当にこの麺は美味しい。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。しっかり煮出したフルボディスープ。とろみを感じる、高水準のスープ。この日はやや油過多な感じ。自分でそうしているのだから、なんとも言えない。次回からは、油も増さなくて良いだろう。

チャーシューは、存在しない。

その他、海苔、ネギ、ほうれん草、味玉が入る。味玉は、半熟が半分。

ライスは、卓上の一味醤油漬けに胡麻をオーダー。無料ライスは、デフォルトで結構しっかり。素晴らしいサービスだ。

店内は、カウンターのみ。この日は真樹大将と髭の朝担当。大将も髭の兄ちゃんも、本当に素晴らしいサービス。武蔵家系列のあるべき姿、鏡となるサービスレベルだ。