麺舗 十六@ 東京都豊島区池袋3-6-8
どうも、さぴおです
✍️つけそば　小
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🍥ポイント
✅豚鶏のリッチな香りと旨み！重厚甘ウマ醤油ダレが美味すぎる！ノス系つけそば！！
✅打ち立てフレッシュ自家製麺 麺大盛り580gまで増量無料
✅Ｂ麺(油そば)やサイドメニューも人気！
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[点数]
88点 ☆4.3
[アクセス]
『池袋駅』（徒歩10分）
[注文メニュー]
つけそば　900円
[並び・システム]
訪問時外待ち5人・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、魚介出汁、チャーシュー、メンマ、海苔、中華麺
[味]
醤油

池袋と要町の中間エリアにあるつけ麺の人気店へ。
打ち立ての自家製麺に甘酸味のつけダレをあわせる
ノスタルジックなつけめんを提供しているとのこと。
2001年創業で今日まで愛された老舗の名店。
最近の僕はこの年代のラーメンがたまらなく好き…
訪問する前から当たりだろう…と、ハードルを高く設けて訪問。

訪問すれば外待ち5人。
外待ち時に、壁に張られてメニュー表を見ます。
ちなみに外待ちタイミングで注文を聞かれました。
備えておきましょう。

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🟦メニュー
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・らーめん
・しおそば
・つけそば
・あつもり
・B麺
・塩B麺

など
麺量が小（200）から2.5（580g）まで同額で選択可。
ちなみに多め（700g）は50円増し
自家製麺ということもありますが、素晴らしいコスパの達成です。

連食もあるのでグッと我慢して
つけそば小を選択です。

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🟦感想
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ああ…もうなんで小にしたんだ…！！！

つけダレに浸して一口それを思い知らされることに。

豚、鶏の動物ダレに魚介を加えた
ノスタルジックな甘酸味とともに
独特の豚肉の香り…
まるで芳醇さを思わせるハムのような風合いですね…

肉エキスの中にどっしりとした甘めの醤油ダレ！
この濃ゆ〜い醤油ダレが実に蠱惑的…
塩気高めで身体が増えますが、そのまま直飲するのを止められない！
肉のリッチさが炸裂してて美味すぎます！！！！
洗練さとは離れた味つくりですが、磨き上げられたラーメン屋としての浪漫を感じます
ミシュランなどの綺麗な品評では評価されないのかもしれませんが
僕の心は鷲掴み…！

麺は自家製麺。
朝の打ち立てフレッシュ麺を採用。
その証左が白い新鮮な麺肌でしょう。
しっかり茹でられて表層はしっかりとアルファ化。
ムニっとした舌触りながらも歯切れはグニモチっとコシを備えています。
柔と剛の二枚腰。

チャーシューはタレがしっかりと染み込み
ジュ〜…っと甘さが迫る濃ゆい味…
悪魔的な旨さですねぇ
トロホロホロと柔らかくこういうチャーシューにはめっちゃ弱いんだよなぁ
メンマはクキコッキリと心地よい食感で最高！！

完全にやられました…
悪魔に魅入られ完飲です。原液のまま…

『いい店だ…本物のラーメン屋だ…』と
ラーメン発見伝の芹沢の名シーンの顔つきで退店です。

こちらは生涯通い続ける素晴らしい名店でした。

池袋来たら絶対的にオススメのお店です。

ごちそうさまでした。

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