19:35頃 初訪。

浅草線A2出口から徒歩3分。

先客4名、後客8名。
キャッシュレス対応の券売機にて食券を購入し、店主さんに「お久しぶりです」と声を掛けられL字型カウンター席の右側ドセンへ^^;

すかさず「今日はつけ麺じゃないんですね?!」と言われ、ワンタンと煮玉子はラーメンに入れるようお願いしました。

店主さん＆男性助手の2名体制での営業で直ぐに冷えたグラスとスーパードライ中瓶が到着、リエットも渡され一人乾杯〜^^
リエットが良きアテで旨っ^^!

着席後5分ほどで着丼です。
味変用の「きのこのマリネ」も提供されました。

先ずはスープを一口…
表層を厚めに覆ったチョッピリオイリーな香味油のコクに鶏魚介乾物の旨味タップリな出汁に塩ダレが程好くキリッと効いた大変美味しい適温熱々のコク旨淡麗塩スープで…暫く蓮華の往復が止まらず^^;

支那そばや麺工房製のストレート細麺は茹で加減ジャストのムニクツっとした心地良い歯切れで、ロングカットの小麦香る麺がコク旨塩スープをシッカリとリフトしてきてメッチャ美味しく啜れちゃいます

チョイ厚カットの豚レアチャーに炙りが入ったカリッと食感の豚バラチャー、厚めカットの鶏ムネチャーはシットリ軟らか仕様、ゴロッと大きな味付け良い肉餡が包まれたボリューミーなワンタン、半熟煮玉子は黄身シットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにスーパードライもアッという間に空に…

2/3ほど食べ進めたところで味変アイテムのきのこのマリネを入れ忘れている事に気付き慌てて投入すると、茸の香りと仄かな酸味がプラスされイイ方向に味変して最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

開店当初以来の塩ラーメン再食でしたが、シッカリとブラッシュアップされてますね〜

キッチリ丁寧な接客で、扉を出るまでシッカリと見送られ気分良く退店〜^^!
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪