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前日分。ちょうどお昼頃に入店し、空席あり。限定が多く目移りしてしまうな。しばらく悩むニシンそばは京都で食ったが、中華そばはお初。具材はニシンのソテーが乗っている。初見の野菜が鎮座し他にチャーシュー、ワカメ、ネギがあり。麺は菅野製麺所製、中細ややウェーブありの白っぽいブツで特筆なし。スープは鶏ガラベースはわかるんだけど何とも表現しづらい味わい。ニシンの風味が強烈で他を打ち消している感じはする。肝心のニシンは、しっとりとしてるけど脂はあまりない。もう一つといったところだが、結局のところよくわからない一杯でした。宿題になり、またいづれうかがうでしょう。ごちそうさまでした‼️
ぬれいえふ
saima
ニシンそばは京都で食ったが、中華そばはお初。
具材はニシンのソテーが乗っている。初見の野菜が鎮座し他にチャーシュー、ワカメ、ネギがあり。
麺は菅野製麺所製、中細ややウェーブありの白っぽいブツで特筆なし。
スープは鶏ガラベースはわかるんだけど何とも表現しづらい味わい。ニシンの風味が強烈で他を打ち消している感じはする。
肝心のニシンは、しっとりとしてるけど脂はあまりない。もう一つといったところだが、結局のところよくわからない一杯でした。宿題になり、またいづれうかがうでしょう。ごちそうさまでした‼️