厳冬期の蔵王に登るために、山形市蔵王温泉までやって来ました。到着したのは昼前でした。ちょっと昼飯を、と温泉街を歩くと、｢山ラー｣の幟のあるカフェを見つけました。おしゃれなカフェでラーメンを食べられるのかとさっそくドアを開けました。男女の若者が｢いらっしゃませ｣と声をかけてくれました。店内も清潔感があふれていました。｢これは間違いなく美味しい｣と確信し、メニューからこちらのラーメンを選択しました。
　7分ほど待ちますと、白い丼が配膳されました。透明感のある茶色いスープに、緩くウェーブのかかった細麺がゆらいでいました。トッピングは、チャーシュー、ナルト、メンマ海苔１枚、刻みネギ、そして赤味噌が鎮座していました。
　まず細麺からいただきました。少し固めのゆで加減で、モチモチしています。美味しい。チャーシューはしっかりとお肉の味がしました。最近はナルトが乗ったラーメンは少なくなりました。アニマル系の旨味が十分感じられる、あっさりスープを楽しみました。
　食べ進めると、赤味噌がスープに溶け出しました。すると、あっさりスープは表情を一変させました。とても辛くなったのです。唐辛子の破片もふんだんに入っており、濃厚な辛味噌スープを楽しみました。
　醤油ラーメンらしい淡白なスープと、濃密な辛さのスープを楽しめました。二毛作ラーメンです。美味しかった。【2025年2月15日訪問】