7:35頃 初訪。

昨晩のリベンジを果たすため…
外待ち3名に接続、7:45声が掛かり店内へ。
ちなみに退店時には外待ち1名でした。

タッチパネル式券売機にて食券を購入し、洗い場前のカウンター席左端へ。

調理場に女性店主さんかな?!＋洗い場男性＋ホール女性の計3名体制でのテキパキ営業です。

直ぐに冷えたグラスと赤星中瓶が到着し、朝から乾杯〜♪

着席後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
細かな油玉がビッシリと覆ったチョッピリ白濁したスープは蛤×浅利×帆立の旨味ガツンなトリプル貝出汁に円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和した、大変美味しい適温熱々のコク旨ジンワリ貝出汁スープで…勝手にジンワリアッサリ系かと思っていたのでインパクト大でした^^;

微細な粒々が確認できる薄っすらたまご色したストレート中細麺は茹で加減ジャストの無二靴ッとした心地良い歯切れで、コク旨貝出汁スープを確りと纏ってきてメッチャ美味しく啜れちゃいます。

うすめカットの豚レアチャーはデフォで3枚入っておりシットリ柔らかで肉々しいもの、味玉はシットリネットリゼリー状で豚レア載せて赤星と共に美味しく頂けました

アーリーレッドがシャキシャキでスープにも良く合い、麺半分にしたので気付けばペロッと大変美味しく完食・完飲です。

接客も厨房から良く声が出ており笑顔で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪