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京都駅近くにある気になっていた貝ダシの店。朝から夜まで営業して、外国人客も多い。やや濁った貝ダシのスープを味わうと、軽やかなのに深みがある素晴らしい旨味が広がる。とても華やかで、かつクセもある味わい。どんな貝を使っているかは分析できないが、ありとあらゆる貝の魅力を集めたようなスープだ。透明な香味油が大きな役割を果たしている。ストレート中細麺もかなり質が高く、なめらかでみずみずしいのに歯ざわりもいい。小麦の風味が立ちのぼり、旨味のまとい方がすごい。スープと麺の相性はこれ以上ないほどだ。豚チャーシューもスープの旨味が合う。パンチのある貝の旨さと全体のケミストリー。とてもハイレベルな貝だしラーメンだった。
おばんです。 九州で豚骨ばかり食べていたので、土地が変わり味が変わったことで旨さが増した……ということでの点数じゃないですよね（笑）
それがないとは言い切れませんけど💦、 間違いなくおすすめできるラーメンです！
カナキン
DMAX
スージーのなのなQ
トール a.k.a. Route
尼茶(血圧やや良化^^;）
SBT
朝から夜まで営業して、外国人客も多い。
やや濁った貝ダシのスープを味わうと、
軽やかなのに深みがある素晴らしい旨味が広がる。
とても華やかで、かつクセもある味わい。
どんな貝を使っているかは分析できないが、
ありとあらゆる貝の魅力を集めたようなスープだ。
透明な香味油が大きな役割を果たしている。
ストレート中細麺もかなり質が高く、
なめらかでみずみずしいのに歯ざわりもいい。
小麦の風味が立ちのぼり、旨味のまとい方がすごい。
スープと麺の相性はこれ以上ないほどだ。
豚チャーシューもスープの旨味が合う。
パンチのある貝の旨さと全体のケミストリー。
とてもハイレベルな貝だしラーメンだった。