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平日、12時、半分程埋まってますね。ハイテク券売機にてPayPay決済。食券？の様なものが吐き出されますが、特に回収は無し。席で待ちます。どうやら券売機とキッチンの自動連携の様で、5分弱で着丼。ハイテクは良いが、やや初見だと不安になるオペレーション。さて、頂きます。ふんわりと貝出汁が香りますね。アサリベースの出汁ですね。カエシもしっかり感じますが、貝の風味や滋味が強く感じられますので、塩味自体はそこまででもないのかも。麺は細麺のストレート。全粒粉練り込みタイプ。低加水かと思いましたが、中加水程度でプツプツとムチムチの間くらいの食感ですね。スープとの絡みも良く旨い。具材はメンマ、ネギ、紫玉ねぎ、チャーシュー。この辺りも隙無く旨いですね。結構レベル高いと思いますが、昼時に行列無し。この辺りは飲食店が多く競争が厳しそうですね。
たこすけ
ミー太郎
kamepi-
ニンニクマン
Y
カズオ
ハイテク券売機にてPayPay決済。食券？の様なものが吐き出されますが、特に回収は無し。席で待ちます。どうやら券売機とキッチンの自動連携の様で、5分弱で着丼。ハイテクは良いが、やや初見だと不安になるオペレーション。
さて、頂きます。ふんわりと貝出汁が香りますね。アサリベースの出汁ですね。カエシもしっかり感じますが、貝の風味や滋味が強く感じられますので、塩味自体はそこまででもないのかも。
麺は細麺のストレート。全粒粉練り込みタイプ。低加水かと思いましたが、中加水程度でプツプツとムチムチの間くらいの食感ですね。スープとの絡みも良く旨い。
具材はメンマ、ネギ、紫玉ねぎ、チャーシュー。この辺りも隙無く旨いですね。
結構レベル高いと思いますが、昼時に行列無し。この辺りは飲食店が多く競争が厳しそうですね。