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こんばんは、napsです。
あら、臭くなかったですか?
それは家系では美味しさ半減ですね。若干お写真のスープの色も家系っぽくないですよね・・・
私の時は結構臭かったんですが・・・
ブレるんでしょうか。
甲州街道沿いの誠屋さんは相当行ってますが(10回程度ですけど)ブレは今のところ無いのでそちらのほうがいいオペレーションしてるのかもしれません。
東京の家系は私は苦手なのですが、ここは美味しい貴重なお店です。
naps | 2009年7月21日 22:04こんばんは、napsです。
あら、臭くなかったですか?
それは家系では美味しさ半減ですね。若干お写真のスープの色も家系っぽくないですよね・・・
私の時は結構臭かったんですが・・・
ブレるんでしょうか。
甲州街道沿いの誠屋さんは相当行ってますが(10回程度ですけど)ブレは今のところ無いのでそちらのほうがいいオペレーションしてるのかもしれません。
東京の家系は私は苦手なのですが、ここは美味しい貴重なお店です。
naps | 2009年7月21日 22:04
店内でスタンプカードをもらうと、どうやら「百麺 世田谷店」の系列店なのですね。
全く知りませんでした。
純粋に「家系」ではないのでしょうか?
そう言えば「家」ではなくて「屋」ですし。
でもメニューは限りなく「家系」っぽいです。
そもそも「家系」には全然詳しくないので、「まぁ旨ければいいや」と余計なことを詮索するのは止めにしました。
店員さんは皆さん元気良く、とても感じ良く接客してくれます。
店内も綺麗で清潔感があるからでしょうか、女性だけの2人組客などもいました。
待つこと暫しでラーメン登場です。
家系にありがちな、豚骨の臭みはあまり感じられません。
油多めでオーダーしましたが、スープを良く混ぜて一口啜ってみても、口の周りに纏わりつくような独特のギトギト感もあまり感じられません。
味濃いめにもしましたが、自分には塩辛過ぎることはなく、丁度良い按配です。
かなり上品な家系という感じで、ちょっと肩透かしをくらいました。
それでも刻みニンニクを入れると、それなりにガツン度がアップして楽しめます。
麺とスープの絡みはそれ程良いわけではありませんが、ギリギリ許容範囲内の絡み加減です。
チャーシューは豚肉の旨味を残した塩味中心のやや薄めの味付け。
厚みも大きさも結構なサイズですが、よく煮込んであるので力を入れなくても噛み切れる柔らかさで美味です。
野菜3点盛りは、ほうれん草、もやし、青ネギ。
券売機の目立つ所にボタンがあったため、思わず野菜3点盛りにしてしまいましたが、後から冷静に考えるとキャベツトッピングも欲しかったなぁと後悔しました。
全体的には、味にもお店の雰囲気にもコストパフォーマンスの何れにも特に不満もなく、美味しいラーメンでした。
でも個人的には多少豚骨臭い方が好みなので、何かしらもう少しインパクトがあって良い気もしました。