今日のお昼は梅田でランチです。阪急方面で高架下で見つけたお店に入ってみました。

食券を買ってから並ぶシステムなので、ややこしい。食券用の列と入店用の列と2つあるので気をつけて。あ、注文はこってり煮干し中華そば。

しばらくして注文の1杯が到着。まずはスープから。優しい旨みがしっかりと詰まったスープ。コッテリというのは背脂でそこまで気にはならないスープです。

麺はちょうどいい太さで啜りやすい。茹で加減もオッケー。ナルト、海苔、チャーシュー、ネギとオーソドックスなトッピングも美味い。

途中でおすすめの食べ方のホワイトペッパーを投入。コレが抜群に美味しくなる秘訣でした。めちゃ美味い。ピリッとしたホワイトペッパーがコッテリ感の旨みをドンと引き出してくれるので、旨みがすごい。この変化は目を見張るものがあります。最初からこうすればよかった。(因みにホワイトペッパーは思った量の3倍は入れましょう)

もちろん完飲完食。スープを一心不乱に飲み干す一杯に感服です。ごちそうさまでした。