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平日昼過ぎの来訪。店内まばらで後客もぱらぱら。注文後、約10分位の着丼です。スープは、ややオイリーな感じに動物系の風味が全面に出ています。その後でほんのり甘さのある醤油ですが、動物の出汁を強く感じるスープです。柚子が多めに入っており、若干の味変は感じますが、強めの出汁にはさっぱり感は見られませんでした。麺は中太丸麺で食べやすく、スープとの絡みもまずまずでした。具のチャーシューはお椀いっぱいに広がっていますが、見た目のインパクトほど薄く、普通の味わいでした。味玉子は中まで味が染みていました。全体的に動物系がかなり強めに感じる醤油ラーメン。麺自体は悪くないですが、オイリー感も相まり、思った以上にこってり感を感じました。個人的にはもう少し動物系が抑えてある方が食べやすかったです。
ぼらぼらら
八雲
水商売
ひぐま
あそぴー
注文後、約10分位の着丼です。
スープは、ややオイリーな感じに動物系の風味が全面に出ています。その後でほんのり甘さのある醤油ですが、動物の出汁を強く感じるスープです。柚子が多めに入っており、若干の味変は感じますが、強めの出汁にはさっぱり感は見られませんでした。
麺は中太丸麺で食べやすく、スープとの絡みもまずまずでした。
具のチャーシューはお椀いっぱいに広がっていますが、見た目のインパクトほど薄く、普通の味わいでした。味玉子は中まで味が染みていました。
全体的に動物系がかなり強めに感じる醤油ラーメン。麺自体は悪くないですが、オイリー感も相まり、思った以上にこってり感を感じました。個人的にはもう少し動物系が抑えてある方が食べやすかったです。