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95点
ラーメン（並）[ラーメン/豚骨醤油]
寿々㐂家（神奈川県横浜市保土ケ谷区）脳天気らいだー

お昼過ぎ、２時に近かったので並ばずに済みました。
オーダーをすると茹でる分量の麺を揉んでから大鍋に投入しフタをして平ザルで取り分ける。
そうだよなぁ、ラーメンってこういうのだよな。と改めて感じる基本動作、麺が絡まず隅々まで高温に晒されて茹でられているので太い麺が生きる。つけ麺流行りの昨今の関東ラーメン界においてラーメンを真面目に作っている！すばらしい！

スープも個人的に大好きなちょうどいいコクと旨味。

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