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49歳のおっさんです、全国を流れています。歳のせいか、こってり味が苦手になってきました。私のポリシーは「プロのラーメン屋なら振りザルは使うな!」です。なので振りザルのお店には自然と評価が辛くなります、ご了承ください。それから、つけ麺はラーメンではないと思っていますので、ラーメンカテゴリーには載せないでほしい。