亀有駅前の商店街に在る担々麺専門店。
今回は初訪なんだが限定の商品を頂く！

麺は平打ちの太麺で加水率は高くない。
茹で時間に結構かかった。。。

因みに、大盛や中盛の券売機表記が無く
デフォルトの並盛麺のみである。
そして３辛・２痺を選択！
（１辛がデフォルトらしい）

本格的な四川風仕様で、濃厚なんだが
胡麻感は控えめ。花椒の香りがツンと
来る。汁には青菜・搾醤肉末・もやし
等が中に潜んでいる。。。

深丼の中に居る平打麺は体感で180G位
だろうか？スープの量の方が多い。

３辛は良い塩梅のピリ辛程度で旨い！
もう少し辛くても全然大丈夫だ…。

本格四川風の割には癖が無く楽しめる。
強いて言えば、色んな意味でバランス
が良くあまり個性的ではないので、
この担々つけ麺に刺さる人は様々かも。

余った汁にスープ割りを入れると、
魚介出汁の割りにより一気に旨味が
増して違う担々スープになるのが驚き！

思わず予定外の追い飯100円を追加し、
スープ割りした汁に白飯を浸し、更に
卓壁の取説通りにカレー粉を掛けて
食べてみる。コレが激旨なのであった！

このスープの美味しさを考えると、
デフォルトの「担々麺」の方が
自分には刺さったかも分からない。。。

色々と楽しめた正統派の担々つけ麺だ。

唯一、箸が全部袋入りのあのコンビニの
丸細箸だったのが食べ難くて嫌だった。

ご馳走様！