何年ぶりだろうか！？鶴川を離れてから4年は経つからそれ以上ぶりだ！
昔は夜もやってて、帰り道だったので小腹減ったら寄っていた。
基本は醤油ラーメンと味玉。ガッツリ行きたい時は半カレーも付けて。。。

現在は昼間しかやってないんだ。
お客さんは切れずにやってくる。
ちゃんとまだこの地で愛されてるな。

土日はセットやってないらしい・・・残念半カレー行きたかったのに。。。

「熱いから気を付けて下さ～い」とおカミさんの優しいトーンでカウンター台に届けられる。
頂きます。
アチッ！完全保護膜までは行かないにしろバリケードなラード油膜が広がる。
スープ熱いです。
じんわりじんわり溜り醤油の甘味が広がる。
魚介は土台作りで際立った露出はない。
むしろ醤油とうっすら魚介にリンクする動物スープと脂だ！
よくお見受けする尾道スタイルは背脂タンマリだ！
しかし正ちゃんは小さく細か～い脂の塊がチラホラ浮かぶ程度。
この脂だけ味わうとしっかりと味がする。
しょっぱさがある。濃い飴色してるから手が加えられてるだろう。
さりげなくこの細かい脂の旨味がラードと相乗してスープに深みを足している。最近食べた八王子スタイルにもかぶる点があるな。

麺はツルツル喉越し良い中細麺！！自家製麺！
やや芯に物足りなさを感じるがこのスープにはこれで良い！
てかこのツルツル感が鶴川に住んでる頃煤った懐かしさがある。
スープの熱々さをもろに伝導してますので・・・火傷しやすいです。。。

ここの具材でまず重要なのがワカメだ！
和え物の様にスープとマッチする。そして瀬戸内は行ったことないが、海の近くのラーメンと連想する。

メンマ、ネギも必須のアイテム。この場合、尾道スタイルとワカメからなる海の情景の後押し役。全然海に無縁な鶴川なんですがココ。。。

チャーシューはデフォで三枚、しかも一般サイズからしたらやや厚いモモ肉。
肉身はホロホロって噛むと崩れる柔らかい質感。
醤油がキツキツに効いてしょっぱめです。
しかし俺には獣臭さを感じてイマイチです。

更に後半の麺は大分スープを吸ってしまった。。。
なんだか普段はつけ麺の大盛とかＪとか明らかに目の前の量より多いのに、ちょっと箸がスムーズに走らない。

スープも珍しく全部いけなかったな、この手の落ち着いた醤油タイプなら完飲なのに。
スープ熱で立ってるのか醤油凸でどうも出汁感凹な感想でグイグイとは入って行かなかった。

懐かしい味でたまに食べた～いと思います。
やっぱ半カレーとラーメン普通盛で大満足スタイルが俺的マストな正ちゃんって記憶を振り返りました。