７月２２日１３時２０分、４度目の訪問です。
前回までは、盛りそば、油そば、中華そばと食べましたが、今回はその中の絶品油そばに再挑戦いたしました。
麺は大勝軒特有の中太ストレート麺をつけ麺と同じ状態までゆでた後に締めていただき更に温め、熱盛りの状態でスープというかたれの上に投入。
トッピングは、刻みチャーシュー、メンマ、刻みのり、ゆで卵半分、桜海老、薬味ねぎ等です。蓮華と割り箸を使ってとりあえずよく混ぜて、三口ほどいただきます。
その後お決まりのラー油を３回転ほど致しまして、更に混ぜていただきます。
前回はココで更にお酢を投入いたしましたが、今回は後々のことを考えやめておきました。
約麺が１／４残りになった時点でスープ割を聞いてみますと、していただけるとの事で、カウンターにどんぶりを上げましたら、ラーメン醤油等を加えた上で味も調整していただけました。好みでは、更に濃い味にもしていただけるようですが、私は満足でしたのでそのまま頂きました。
油そばの段階では、まだまだ食べれそうでしたがスープそばになって、ラー油もしょうゆ味も利いた状態で残りの麺とチャーシューを食べ終わった時点では本当に非常に満足致しました。一度目は、勝手に油そばのスープ割りは不可能と決めてかかったのが失敗だったことを店主と、奥様に報告し店を出ました。
大変おいしゅう御座いました。ご馳走様でした。