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「排骨麺」@福家の写真【要約】ボリュームのある排骨と青菜が主役の調理麺。
【入店状況】2025-02-24 1258入店。先客5名。後続なし。お昼時の終わりごろのためか空き始めた時間帯に入店したようだ。奥の円卓では昼宴会に興じる客もいる。
【注文】排骨麺(980円)。牛バラ肉そば、豚バラ肉そばにもそそられたが、なんとなく揚げ物も食べたい気分でもあったので、標題の品を注文する。
【待ち時間】5分。厨房から聞こえる揚げ物の音を聞きながら待つ。
【麺】中細の中華麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。強い特徴のあるタイプではないが悪くない。
【スープ】あっさりした醤油スープ。ほんのり中華スパイスのテイストもある。醤油の強さは抑えめ。後半に卓上のブラックペッパーで軽くスパイシーに味変する。
【具】排骨、青菜、葱。排骨は骨なしで食べやすい。衣はほんのりカレー風味の王道のもの。衣の中の豚肉の量も十分。脇役の青菜もなかなか。青菜は過油(油通し)の一手間をかけているようだ。こういう細かい工夫は嬉しい。
【感想】ボリュームのある排骨と青菜が主役の調理麺。麺とスープは無難な感じではあるが、主役の具を引き立たせるなら、このくらい主張が控えめなほうが合うのかもしれない。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

パイコーがたっぷり!
良いビジュアルですね~。(^^)
仄かにカレー味ってのもイイですよね。
ビールが欲しくなりそうですw

おさっても | 2025年2月24日 15:26

ぬこさん、こんにちは〜
見た目から排骨が主役だとばかりに主張してますね。こうなると排骨をオカズにライスも付けたくなるボリューム感が良いですねぇ〜

ゴブリン | 2025年2月24日 15:59

揚げた鶏肉ってビールほしくなりそうですよね😅近くだと「くじら軒」くらいですね、提供しているラーメン屋は🤔

川崎のタッツー | 2025年2月24日 16:00

ぬこさん、こんにちは。

これは旨そうな排骨ですね。
確かに、排骨麺は主張が控えめなスープの方が合いそうな気がします。

hori | 2025年2月24日 16:17

こんにちは^^
排骨好きなのでこんな大きなものが乗っているのは涎ものです。
調理麺のスープと麺は控えめで良いですよね。(*^-^*)

mocopapa | 2025年2月24日 16:54

こんにちは。
なかなか肉厚なパーコーで、ボリュームありそうです^^これをアテにビール飲みたいですね!

poti | 2025年2月24日 17:11

こんにちは!
王道の排骨で・・・・ほんのりカレー風味はライスに合わせても!でしょうね~

eddie | 2025年2月24日 17:46

ぬこさん、こんばんは。
排骨は圧巻ですね。
くじら軒でしか食べたことがないのですがこちらではカレー風味が王道なのですね。
これはライスよりビールが欲しくなりそうです✨

ケーン | 2025年2月24日 19:09

ぬこ様こんにちは。
排骨の量、間違えてませんか?の量ですね笑
青菜も油通しするなんて、
店主の矜持を感じます。

GABAN | 2025年2月24日 19:56

ぬこさんこんばんは(^^) 排骨麺って、5分で出せるんですね早い!と驚きました🫢

にゃんこ団 | 2025年2月24日 22:01

こんにちは。
牛バラ肉そば、豚バラ肉そば、排骨、
確かに迷いますね。
牛バラ、豚バラも量が多いと良いですね。

いたのーじ | 2025年2月25日 12:27

ぬこさん、
こいつは旨そうですね!
排骨の旨味がスープに溶け出すので、スープはシンプルでライトな方がいいです。

まなけん | 2025年2月25日 19:10

おさってもさん、こんにちは。
こんなに排骨を乗せてくるのは嬉しい想定外でした。

ゴブリンさん、こんにちは。
たしか排骨飯もあったと思います。飯とも合いそうですね。

川崎のタッツーさん、こんにちは。
排骨麺は中華料理店では結構見かけるので、中華のお店を探すといいかも。

horiさん、こんにちは。
スープが強すぎると排骨とぶつかりますからね。

mocopapaさん、こんにちは。
結構な肉の量でした。ここの牛バラ麺や豚バラ麺も試したいですね。

potiさん、こんにちは。
飲みのアテにも良さそうな排骨でした。

eddieさん、こんにちは。
たぶん排骨飯にしても鉄板の美味さだと思います。

ケーンさん、こんにちは。
ラーメン店の排骨という意味だと、くじら軒の流れを汲むハマカゼ拉麺店を試すのもいいかもしれません。

GABANさん、こんにちは。
自分もここまでたっぷり排骨が乗ったものは初めてかもしれません。

にゃんこ団さん、こんにちは。
ちょうどお客さんの切れ目だったんですかね。
意外と早く配膳されました。

いたのーじさん、こんにちは。
豚バラ麺狙いでの再訪もありかな・・・と思っています。

まなけんさん、こんにちは。
たぶんスープ単体だと、少し物足りなく思うかもしれないですが、
排骨の風味がそれを補っていたと思います。

ぬこ@横浜 | 2025年2月26日 09:06