なべ
おゆ
なべさんの他のレビュー
82点
82点
80点
85点
83点
コメント
改めて思うのは、マー油みたいな強烈な旨味と香りの補完要素があれば、元スープが多少雑でも全然旨い仕上がりになるものですが、元スープに手抜かりがない場合、シナジーの次元が数段上になると思うんです。
愚直にスープ炊いてますからね、一心。願わくば、外国人観光客にその存在が知れ渡る事がないように…。
Dr.KOTO | 2025年3月2日 08:57Ｄｒ．ＫＯＴＯさん、こんばんは。
仰る通りと思います。ホント骨太なスープだからこそ、この強いマー油を味方にできるワケで。
スープの足腰弱かったら、このマー油には負けちゃうと思います。
外人仕様のビジネスホテルに囲まれてるので、もう常時満席も時間の問題です･･･が、しかし。
並びのやよい軒さんが、外人を吸収する流れがあるようで、ナイスアシスト！と叫んでいます＾＾
なべ | 2025年3月3日 00:59
真っ先に思ったのがこちら。近いし（笑）
18時過ぎの突入で、外人はおらず、
なんと和やかな空気と時間なんじゃ･･･と。
余計な喧騒が邪魔しない日本人の為の空間でした。
ラーメン屋で一息つけるってのは、大事ですねぇ。
食べる前から癒されましたな＾＾
久々のクロです。デフォ細麺のバリカタで。
ああ、このパッツン感、たまりません＾＾
高菜置き場というリングで
激辛高菜さんと、極悪マーブルさんが
タッグを組めば
虎の穴（死語）出身でも
そのツープラトン（死語）に抵抗はできません。
豚骨の炊出しが骨太なところに
結構な塩味は刺激的で
そこにマー油がコクを広げつつ
案外甘みも連れて来るという･･･
なかなか結果オーライな凝った構成。
やはりこのマー油は外せませんなぁ。
高菜さんのアシストあってこそ、
個人的には完成度倍増なんですけどね＾＾
あー美味かったー( ｀ー´)ノ