西尾に新店が立て続けにオープンしたので、
有休消化ついでに西尾遠征してきました。

先ずは１１時オープンの陣屋らーめんさんへ。
パチンコ屋の併設店舗です。
オープンちょっと前に行くと既に行列でした。
８人くらいだったかな。
とりあえずカウンターの端から２番目くらいに
座れました。
金曜日オープンなので今日で三日目、
まだまだオペレーションは不慣れな感じです。

さて、注文は店の看板らしい大牟田ラーメンを。
大牟田ラーメン？そんなジャンルがあったんだ。
福岡に長く住んでた僕も知りませんでした。
大牟田市と言えば熊本県玉名市の近くなので、
玉名ラーメンに近いのかな？

着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜ります。
玉名とは違うなぁ。久留米とはもっと違う。
濃厚でもアッサリでもない、中庸な豚骨スープ。
豚骨の旨味はしっかり感じます。
残念ながら醤油のカエシがちょっと目立ちすぎ。
慣れれば馴染みますが、最初だけ違和感でした。

麺はやや低加水やや縮れの細麺です。
博多チックにカタとかバリカタとか選べます。
カタで頼んだら、スコンスコンとした噛み応え。
スープの引き上げ具合も良好でした。

チャーシューは薄いのが一枚で、えっ？て感じ。
でも歯応えの良いメンマが乗るので、まあ良し。