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ランチタイム少し前に付近におり、検索して未訪問の豚骨ラーメン店であるこちらを発見した為初訪問◆総評 80点豚骨の旨みがしっかり抽出され、コクのあるスープが美味しく一杯◆麺加水率そこまで低くない中細ストレート麺【硬め】オーダーした麺は、パツパツ感はやや弱く、ツルツルさがあり喉越しがいいタイプ◆スープ臭みは抑えてあるがしっかり旨みは抽出されたタイプ素直な豚骨スープといった印象で美味しい個人的に好みであるやや甘みも感じるスープだが、赤い辛味タレでキリッと引き締まり最後まで飽きずに完飲◆具チャーシュー、ネギ、キクラゲ、トッピングの味玉と、博多ラーメンの基本的な具材ネギはワケギを使用しているようで、歯応えと香りも高く美味しい◆その他クセなく、尚且つ豚骨らしさがしっかり感じられる、いいお店との出会いとなったランチどきに付近にいたら再訪問したい
さんわた
陽二郎
さんわた
◆総評 80点
豚骨の旨みがしっかり抽出され、コクのあるスープが美味しく一杯
◆麺
加水率そこまで低くない中細ストレート麺
【硬め】オーダーした麺は、パツパツ感はやや弱く、ツルツルさがあり喉越しがいいタイプ
◆スープ
臭みは抑えてあるがしっかり旨みは抽出されたタイプ
素直な豚骨スープといった印象で美味しい
個人的に好みであるやや甘みも感じるスープだが、赤い辛味タレでキリッと引き締まり最後まで飽きずに完飲
◆具
チャーシュー、ネギ、キクラゲ、トッピングの味玉と、博多ラーメンの基本的な具材
ネギはワケギを使用しているようで、歯応えと香りも高く美味しい
◆その他
クセなく、尚且つ豚骨らしさがしっかり感じられる、いいお店との出会いとなった
ランチどきに付近にいたら再訪問したい