2025.03.06（木）曇り　初訪問　11:31入店　一番乗り 後客3　11:36提供

タンメンを求めて訪問です。
お店に暖簾は無く、営業中の札が店内側から掲げられていたので入店します。
入店して入口付近のカウンター席に着席。
メニュー表で「タンメン」を確認して注文。
すぐに女将さんからお冷やとペーパータオルが置かれます。
待つ事、約5分程で提供。

麺は濃い黄色の縮れ太麺。
茹で加減は丁度よく、噛むと軽めのモチモチ感がありました。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、玉葱、ニラで構成。
豚肉はじっくりと炒め、野菜は軽めに炒める？
スープを合わせて軽く煮て仕上げられる。
豚肉は肩ロースで締まった感じの肉質。量は適量。
キャベツ、モヤシ、玉葱はシャキシャキ感が残る仕上がり。
人参とニラは柔らかな食感でした。
野菜の盛りは程よい盛り具合でした。
スープはアッサリ系の塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心？
序盤は旨味がやや希薄に感じられたが、飲む度に旨味がジワジワと染みわたりますね～
塩分は丁度良い塩梅でした。
女将さんの接客はとても丁寧な対応。
店内はこじんまりとしているが清潔感は保たれた感じでした。
店内営業は11:30～13:00。その後14:00迄は出前営業。
夜の部は出前のみと、店内メニューにありつけるのは開店から1時間30分のみ・・・
ご馳走様でした！！