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東京駅丸の内のKITTEの地下にあるこちらに訪問。せたが屋グループの店で、店内は結構広く、カウンターのみで29席もある。店員はほぼ東南アジア系の方達だ。この地下街で最も空いていて入り易い。サラリーマンにはありがたいところだ。2人並びだったが、ほぼ待つこともなく着席、ほどなく着丼。麺も整えられており、鶏油がたっぷりかかっていてだいぶオイリーに見える麺様だが悪くない。スープはそんなにオイリーさも感じることなく、しつこさもなく、むしろあっさりしている。刻みねぎと合わせると爽やかさが増す。揚げねぎも振られていたがあまり味に影響はなかったようだ。麺は細麺のストレートで、ツルツルした歯応えのあるタイプで美味しい。具材は大ぶりのチャーシュー、穂先メンマ、刻みねぎと揚げねぎとシンプル。チャーシューは低温調理だが以前より味が染みていて美味しくなっていた。醤油よりこちらの方が断然美味しいと思う。
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ゆりりん
mona2
mocopapa
00330033
麺’s
せたが屋グループの店で、店内は結構広く、カウンターのみで29席もある。店員はほぼ東南アジア系の方達だ。この地下街で最も空いていて入り易い。サラリーマンにはありがたいところだ。
2人並びだったが、ほぼ待つこともなく着席、ほどなく着丼。麺も整えられており、鶏油がたっぷりかかっていてだいぶオイリーに見える麺様だが悪くない。
スープはそんなにオイリーさも感じることなく、しつこさもなく、むしろあっさりしている。刻みねぎと合わせると爽やかさが増す。揚げねぎも振られていたがあまり味に影響はなかったようだ。
麺は細麺のストレートで、ツルツルした歯応えのあるタイプで美味しい。
具材は大ぶりのチャーシュー、穂先メンマ、刻みねぎと揚げねぎとシンプル。チャーシューは低温調理だが以前より味が染みていて美味しくなっていた。
醤油よりこちらの方が断然美味しいと思う。