新作として登場した鶏塩ラーメン

鶏の旨味がギュッと、ガッツリ出ている、麺屋有希では珍しいガチ清湯
魚介もいろいろ隠れキャラで使っているようで、鶏単体が押し出して来るのではなく、鶏の影にアクセントとして引っかかる存在があります
エビ、カニ、貝出汁、諸々な食材が良いバランスで合わさっていて、香り高いスープになってます
油もしっかりスープの温度をキープし続けてくれる分量

コレは初期のversion1.0

さらに、店主さんは考えたそうで、珍しく仕込んだ清湯なので、この鶏の旨味と隠れキャラのアクセントを前に押し出したいとのこと

その結果、ふんだんに投入している貝類の塩味を利用して、塩タレを極限まで抑えて、油の量も調整したversion2.0が誕生

version1.0よりversion2.0の方がアツアツが冷めずらくなり、より鶏の輪郭が顕になったとそうです

食べ比べさせていただいたところ、確かに、鶏の輪郭がハッキリしていて、味わい的にもversion2.0の方が好みであり、美味しい

何か、箸がススムなぁ～って思いながら食べ進み、あっという間に完食

次回作が秒読み段階らしいので、売り切れ御免での提供にるとか・・・

ご馳走様でした