どうもです。日本橋で働く戦士達の胃袋を満たす此方、昼時は満席が続く。店外の看板を見てCKだよね。そんな予想はついていたが何事も食ってみてからという事でぶらり訪問する。
多めのみ伝え、ライスか半ライスが無料サービスとの申し出を受け半ライスをお願いする。

※スープ
クリーミーな豚骨出汁。あぁCKだよね。圧力寸胴を駆使したであろう白濁汁に骨感なぞ求めない。
いかにも資本系なそれは、多分プロデュースされたもの。ロイヤリティが発生するとかこれを使えとか縛りが無く、単純にスープを仕入れしているものと予想。
表面の鶏油はアマウマを演出、醤油ダレは控えめに主張。小鍋で一杯づつ温め、正確に調理工程を踏んでいる故、ポテンシャルは無駄なく発揮されている。

※麺
菅野製麺所謹製の太短め麺。モチモチな食感と舌触りが特徴。老舗製麺所は凄いよね、実際。

※具材
ﾁｬｱｼｭｳ、煮卵、ほうれん草、ネギ、海苔。
ﾁｬｱｼｭｳは圧力仕込みか。ヤワヤワ食感、提供前に表面炙りネガを封印。
煮卵は美味い。
ほうれん草は適度なフレッシュ感。
ネギはパラっと。海苔はごはんの供。

※ごはん
半ライスといえど普通に一杯。のりたまとBPをかけて簡易版オトナのふりかけを楽しむ。

※総評
界隈で飲食するには良い一杯。
本物を求めるなら神田まで歩くのも良い。
資本系の中では過去イチの評価としたい。


馳走になり申した。