Item: 敦煌
Rating: 71
Author: ひぐま

71点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線高田馬場の南、「つつじ通り」沿いにある。
・店の外観：赤色を基調とした中華風の外観、白色地に赤色文字の看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブルで約５０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外に１１人ほど。
・店員　　：調理の男性３人、接客の男性１人女性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：ラーメン（６８０円）
・丼着時間：待つこと３分ほどで丼着。
・具　　　：豚叉焼（１枚、八角が強く好みでない。）、メンマ、小さなノリ（１枚）、茹でホウレンソウ、刻みネギ。
・麺　　　：細、断面は長方形、黄色、細かい縮れ捻れ、プリプリした食感。
・スープ　：見た目は、油がキラキラ浮いた透明感のある薄黄色みがかった赤色。食ってみると醤油味。出汁のベースはトリっぽい感じでオーソドックスな中華そば味。
・その他　：
堪能した。