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明るく開放的な店内。店員さんも元気があって良い。着丼。ん、麺が取り出せない。塊になってる感じだ。スープが少ないからか。そして潅水臭くて、フニャ麺だ。まずい。スープ、単体はいいよ、全部飲めて旨い。でも麺の潅水臭さを打ち消す強さがない。無化調スープの限界か。そしてスープ原価高いから量を抑えて麺がダマになるのか、悪循環、というか本末転倒。ラーメンは、スープを味わいに来てるのではなく、麺を食いに来てるのです。
しゃん
明るく開放的な店内。店員さんも元気があって良い。着丼。ん、麺が取り出せない。塊になってる感じだ。スープが少ないからか。そして潅水臭くて、フニャ麺だ。まずい。スープ、単体はいいよ、全部飲めて旨い。でも麺の潅水臭さを打ち消す強さがない。無化調スープの限界か。そしてスープ原価高いから量を抑えて麺がダマになるのか、悪循環、というか本末転倒。ラーメンは、スープを味わいに来てるのではなく、麺を食いに来てるのです。
ぎん
hori
Mackie
麺スタ
