夕飯は｢ちゃんぽん亭総本家 土山SA店｣へ。
ちゃんぽんといえば長崎かと思われがちの中、
実は滋賀県も独自のちゃんぽんで知られており、
彦根市発のそのちゃんぽんは、
近江ちゃんぽんの名で広く知れ渡っています。

その近江ちゃんぽんを提供するチェーンとして、
｢ちゃんぽん亭総本家｣は知られており、
今回がチェーン初訪問となります。

【近江ちゃんぽん】
長崎の白濁したちゃんぽんとは違い、
鰹と昆布で出汁をとった清湯スープが特徴。
メインは昆布でしょうか、
全体的にスッキリとした仕上がりで、
昆布の深みと野菜の甘味が染み渡ります。
反面、鰹の主張は乏しいです。

具は野菜がメインで､肉､蒲鉾､木耳も入ります。
野菜は長崎のように炒めることはしません。
麺は中太ストレート。
かなり柔らかめでもっちりとした食感。
優しいスープにはこれくらいが合いますね。

最後はお酢を入れて味変するのが近江流。
正直入れない方が美味しい。
最後まですっきりと終わればよかった。

長崎､近江以外にもご当地ちゃんぽんは多いので、
いつかその全てを食べてみたいですね。
ごちそうさまでした。