なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
90点
醤油（大）[ラーメン/醤油]
麺屋 もと（秋田県能代市）rd

非常にハイレベルのラーメンである事に間違いはありません。
十八番インスパイア系(笑)と称される事が多いですが、スープは個人的には結構違った印象で、独特の深みを感じます。麺は確かにソックリですね。
一言でいうなら、｢バランス勝負｣のラーメンでしょうか。目立ち過ぎる所がなくまとまりが良い感じです。
二つの寸胴から出汁を取り、鍋で加熱しながら合わせるため、1ロットで6杯程度しか作れず少々待たされはしますが、そこは我慢しましょう。

いいね (1)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。