フレッシュではありませんが新店なので先上げします。
この日は午後から麴町の設計会社にアポがありその前にランチで訪問。
この界隈はコイパ代がめちゃ高くラーメンから商用まで通しで停めると目が飛び出る金額になるので電車で訪問。
半蔵門の駅から通りを渡り坂道を下って国際劇場の裏あたり、路面店ですが目立たず小さくひっそりと。
最初は店名を見てJ系かなと思たのですが調べると豚清湯のお店なんだね。
入店すると中は狭き壁を外向きに４席づつのカウンターがあるだけで８席でいっぱい。
奥に境のカウンターがありその奥は厨房、男性２名のオペで、カウンターで口頭注文前会計式、私はpaypay
12:00着で前客２名、後客１名。
５分くらいで声がかかりカウンターでトレーに乗った丼を受け取ります。
ここでライス無料に気が付き中くらいでお願いしました。
写真を撮った後に青ガッパがちょこんと乗ってライス登場。
スープは表層を分厚いラードが覆った豚清湯。
すっきりした甘味の意外なほど美味しく、分厚いラードのコクと甘味が重なって物足りなさ皆無でめちゃ美味しいです。
美味しいけどラードが分厚いので超熱々が、麺を食べ終えてスープを飲むとこまでコク深い美味しさが続きます(笑)
卓上にドでかいおろしニンニクが鎮座してるのでもちろんドバっと投入、美味しさももちろん二乗!(^^)!
自家製麺らしい中細の微ウエーブ麺は若干固めの触感プリブリ感が際立ちまるで北習志野大勝軒の煮干しじゃないし麺の太さは違えど良質なラードにまみれた美味しい麺の食感を思い出しました。
豚チャーは焼豚のほろ柔で味も文句なし。
ちゃん系を意識したかのように量も多くライスと合わせると中ライスはあっという間。
ただ個人的には、ちゃん系の豚チャーのほうが歯ごたえがあり好き。
熱々の麺を啜り切り完食。
残りのスープも冷めづ熱々のままネギを拾って８割飲んでFINISH
目づらしい豚清湯、美味しかったし麺にも特徴があり点数以上に美味しかったです。
ご馳走様でした。