2/23（日）10：50　前6後3　

男性1女性2切り盛り。入って右手に券売機。ストレートカウンターのみ。

移転前に潮そばを食べているので、今回は標記をセレクト。鶏水系には余り惹かれないため、避けていたメニューだが、こちらの鶏そばは、鶏水系からイメージする醤油がきりっと立ったタイプとはむしろ対極にあるような組み立てになっている。

醤油の尖りをしっかり押さえ、どこまでも柔らかな当たりながら、優しすぎるといったこともなく、ほんのりした甘みを伴う芳醇な鶏のコクが漣のように広がる。鶏油によるまったりさと風味が豊かで、スープの味わいを押し上げている。

麺は細ストレート。シルクのような滑らかな舌触りと腰がありおいしい麺だ。

具は刻み葱。太メンマ2本。海苔。鶏チャーシューは胸らしき部位が一切れ。肉厚で弾力があり、程よいしっとりさがある。豚は中厚・大きめの低温調理物らしきが一切れ。こちらもレアチックな弾力さと肉自体の旨味も感じられおいしかった。

前回の潮そばも好印象だったが、勝手に苦手なタイプと想像していた本メニューも旨かった。次回機会があればつけ麺も食べてみたい。