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御茶ノ水駅のすぐ近くで便利な場所。麺は普通盛りにしましたが、たっぷりありますね。色から考えて胚芽入りなのでしょうか？ボリュームしっかりの太麺は硬すぎず柔らかすぎずコシは充分。つけ汁との相性がいいですね。一見すると濃厚な感じのつけ汁はあっさりと軽めの味わい。魚介＋豚＋鶏とのことで、鶏の優しさが活きているのでしょう。トッピングのメンマは柔らかめで、細切りのためかつけ汁との馴染みもいいようです。チャーシューはやや硬めで味は素材そのままと言った感じ。シンプルですが、つけ汁との相性はよさそう。つけ汁の中のたっぷりのネギもいい感じにアシストしてますね。ポットの割スープを加え、スープ割で締めました。あっさり感が強まっていい感じ。あっさりとしてしつこさが弱く、リピートしやすい仕上がりですね。
NCC183
ぜにがた
ぐっちおぐっち
のぼった
麺は普通盛りにしましたが、たっぷりありますね。
色から考えて胚芽入りなのでしょうか？
ボリュームしっかりの太麺は硬すぎず柔らかすぎずコシは充分。
つけ汁との相性がいいですね。
一見すると濃厚な感じのつけ汁はあっさりと軽めの味わい。
魚介＋豚＋鶏とのことで、鶏の優しさが活きているのでしょう。
トッピングのメンマは柔らかめで、細切りのためかつけ汁との馴染みもいいようです。
チャーシューはやや硬めで味は素材そのままと言った感じ。
シンプルですが、つけ汁との相性はよさそう。
つけ汁の中のたっぷりのネギもいい感じにアシストしてますね。
ポットの割スープを加え、スープ割で締めました。
あっさり感が強まっていい感じ。
あっさりとしてしつこさが弱く、リピートしやすい仕上がりですね。