[訪問時期] 2025年3月中旬（平日） 午前
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 【限定】アサリがほんのり香る塩ラーメン
[価格] 850円
[スープ] 鶏＋魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 中細縮れ麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、あおさ、ナルト、ネギ
[卓上] コショウ、一味、醤油、酢、ラー油


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オジサンたちの山梨遠征、先ずは甲府では貴重な朝ラーが出来る当店へ。
東京から車で直行し、到着は10時15分。
店前2台分の駐車場が埋まっていたが、少し先の月極Pにも5台分確保されている。
お店に戻るとちょうど先客が帰るところで、滞在中は我々だけだった。
店舗はかなり年季が入っているが、店内整然と保たれ居心地良さげな空間。
腰が低くお人柄良さそうな店主さんがワンオペ営業。
店内掲示を見ると、レギュラーメニューに加え3・4月の限定として表題と「貝だし和え玉」（おそらくまぜそば）の2種類が提供されている。
別に「いなや。の限定スケジュール」なる貼り紙も有り、既に本年一杯の2ヶ月刻みの限定メニューが告知されているのには驚いた。
店主さんに表題限定を口頭注文すると、10分弱でご対麺。
レトロ調の丼にふっと気が緩む。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12890695735-15556729159.html
[いなや。の限定スケジュール]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12890695735-15556729161.html

■ アサリがほんのり香る塩ラーメン
スープは初動でフワッとアサリの香り。
すぐに鶏が円やかに包み込んでいくが、瑞々しい魚貝感は終始色褪せず、余韻手前ではっきりと煮干しが絡んでくる。
アサリは香味油なのかな？
ネーミング通りほんのりなので、強い貝風味は期待しない方が良い。
全体のバランス良いし、中々出会えない鶏＋アサリ＋煮干しの三重奏が身体に染み入るようで、個性を楽しめて大いに有りだと思う。

麺は地元産の「かいほのか」を使ったという自家製の中細縮れ。
今風ではない懐かしめな出で立ちなのだが、やや硬めでハリある口当たりからのシコモチ食感は中々のもの。
麺の味わい、スープとの馴染み加減はそれ以上に気に入った。

2枚のバラ煮豚チャーシューはこれもレトロっぽい仕上げながら、肉質、赤身・脂身のバランス、旨味いずれも文句なし。
甲州富士桜ポークをお使いのようで、この地元ブランドは甲府滞在中に諸所でお見かけした。
終盤あおさがスープに漂い始めると三重奏からカルテットに変わり、その変調がまたナイスだった。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12890695735-15556729175.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12890695735-15556729180.html

■ 感想など
店舗から丼、麺顔、各パーツに至るまで、素朴と見せて確り感じさせる拘りと技術。
じんわり染みる個性派三重奏スープと自家製麺が特に印象的でした。
一軒目から良いお店に連れてきていただきましたね。

ご馳走様でした。