麻辣湯620円+ｼｮｰｹｰｽﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ951円(3.1円/g)+中華麺150円+極楽膳150円＋強壮油150円+ラム肉150円+モッツァレラチーズ0円(ライン登録で150円無料)=2171円。2025.03.15(土)、17:00過ぎ。土曜出勤の帰りにピークタイムは行列になるコチラへ。店内4割ほどの入り、後客もチラホラ。女性のみかカップルのみ。卓上には花椒油、黒酢、花椒ミル、刻みニンニク、刻み生姜。BGMは管楽メインのライトなジャズ。
トングでボウルに好きな具材を取り、レジで辛さ、スープ種類、有料トッピング選択。

「鶏や豚を丹念に煮込んだスープに、30種類以上の薬膳スパイス」
「2番【中辛】辛いは旨い！ おすすめ中辛」
「極薬膳：薬膳を贅沢に追加して風味倍増。スパイシーでクセになる味わいです」
「強壮：薬膳火鍋に使用する漢方素材の成分を、じっくり時間をかけて抽出した特製薬膳油を追加」

5分程で調理され配膳。
思ったより煮込み時間は短いが、しっかり具材に火が入っている。

クミンをはじめとしたスパイス風味。スープカレーっぽさあり。
パウダースパイスメインでザラザラ感少しあり。
塩気は弱め。申し出ると塩ダレが提供される。塩気は強くないので多めに入れるとコクも少し。
辛さ2番は唐辛子系のピリ辛強に、花椒からの麻辣が少し。
少し唇がヒリヒリするくらいだが、スパイス効果もあって汗はしっかりと。

断面長方形の細めストレート麺。
通常は春雨だが、150円で中華麺変更可。
加水は中くらい印象。硬さは普通。小麦風味はちょっと弱いか。
なるべく啜らないように。スープ絡みそこそこ。
麺量は意外としっかり。やや多め印象。

羊肉は肩辺りっぽいスライスが3枚。原価も高いので仕方なしだが、少ない。
モッツァレラは風味はあるが塩気がないのでちょっと物足りず。
ショーケースは取り過ぎないように少しずつにしたが、951円÷3.1円＝306g。思ったより重い。
水餃子、翡翠餃子、ソーセージ、うずら卵、ふくろたけ、ヤングコーン、ナス、ミニトマト、鴨の血、結び湯葉、黒キクラゲ、白キクラゲ、しめじ、もやし、ニンニクの芽、ニラ、春菊。鴨の血、ビジュアル好きだが、味ほぼなし。うずら、白キクラゲが特に合った。その他野菜も当然合う。

水餃子・翡翠餃子
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1799096.html

極楽膳と強壮油はミックスできるとの説明だったが、ダブル料金だった。。半々じゃないのね。
中国野菜があるのを期待したが、日本人になじみのある一般的な野菜のみでちょっと期待未満だった。