あんかけ酸辣麺
at 上方中華そば 丸嘉

今密かに大阪市内でバズりかけてる酸辣麺❢

情報も見ずに来店後松岡氏に勧められてオーダー❢

4席のカウンターを更にDIYにて1席増やし5席運用可能になっていました😁

「酒飲みなんで酸味強め❢」

なーるほど❢と飲めない少食の小職は理由もわからず納得どっひゃー😅（笑）

かなり餡が強めの赤と黄のコントラストが綺麗な1杯❢

麺を引きずり出すのに一苦労😅😅割り箸やと折れるかも😅😅😅😅

清湯魚介スープに松島屋「玄」のカエシがベースの旨味と味噌や豆板醤にんにくに生姜を加えりんご酢の酸味が強めに多目のニラがええ仕事されてます❢
流石の出来栄えですね😋😋

仕上げの韓国唐辛子と辣油で辛味もしっかりと❢

溶き卵とは別に卵黄をあしらってますので混ぜずにレンゲに乗せて麺をつけたまで頂きましたがこれはオススメです😋😋😋

2種類のチャーシューもそれぞれに楽しめます❢

〆の出汁ご飯気になりましたが微食の少食の小職には必要なくそのままKSZZ😋

限定を考えて仕上げるのが楽しくて仕方ない❢そんな松岡氏の一言で又ファンは足を運ぶのだろうなぁ❢

ご馳走様でしたm(__)m